Ascott Jakarta merupakan luxury serviced apartment di pusat ibu kota dengan smart living system, 24/7 on call wellness and security, serta layanan housekeeping. Ascott memberi tempat bagi Anda untuk menjalani ritme hidup seimbang.
Oakwood Hotel & Apartments Grand Batam membuka lowongan untuk posisi :
Food & Beverage Director
Tanggung Jawab :
- Mengembangkan dan mengimplementasikan rencana strategis serta tujuan untuk departemen makanan dan minuman, serta memastikan kepatuhan terhadap standar kualitas, pelayanan yang luar biasa, dan efisiensi biaya.
- Mengontrol dan mengelola anggaran operasional departemen, termasuk biaya, pengeluaran, dan pendapatan. Menyusun laporan dan menganalisis data untuk mengidentifikasi area perbaikan dan peluang penghematan biaya.
- Memantau umpan balik tamu dan mengimplementasikan strategi untuk terus meningkatkan pengalaman bersantap. Menangani keluhan tamu dengan cepat dan memastikan tingkat kepuasan pelanggan yang tinggi.
- Memastikan kepatuhan terhadap regulasi makanan dan minuman, termasuk standar kesehatan dan keselamatan. Mengimplementasikan dan menegakkan praktik penanganan dan kebersihan makanan yang tepat.
- Mengelola rekayasa menu dan penetapan harga sesuai dengan tujuan F&B yang ditetapkan oleh properti dan merek.
Kualifikasi:
- Lulusan sarjana di bidang perhotelan, seni kuliner, atau bidang terkait. Sertifikasi tambahan atau pelatihan dalam manajemen makanan dan minuman diinginkan.
- Pengalaman minimal 8-10 tahun di bidang terkait, diutamakan di properti mewah.
- Kemampuan kepemimpinan dan manajerial yang terbukti, keterampilan pengambilan keputusan dan pemecahan masalah yang kuat sangat penting.
- Pengetahuan mendalam tentang operasi makanan dan minuman, tren, dan praktik terbaik. Familiaritas dengan regulasi makanan dan minuman lokal dan internasional.
- Keterampilan interpersonal dan komunikasi yang sangat baik dengan penekanan pada layanan tamu, dan penguasaan bahasa Inggris yang baik.
- Kemampuan untuk berkembang dalam lingkungan yang cepat berubah dan dinamis serta beradaptasi dengan keadaan yang berubah.
Kirimkan aplikasi Anda ke
journey@the-ascott.com dengan subjek:
“FBD-Oakwood Grand Batam – Nama”